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Soy Joel Gamboa, Mexicano, de niño, mi sueño siempre fue ser piloto aviador, la idea era viajar y conocer países y lugares. Pero en la juventud muchas cosas cambian, y en mi persona, mi vida cambio y tuve la grandiosa oportunidad de viajar fuera de México para conseguir trabajo, y es cuando entre a trabajar a un restaurante y desde entonces me envolví en la gastronomía, la compañía para la que trabaje, me ofreció entrar en programas de mejora, como el que creo que fue el curso que cambio mi idea de la vida, “Entrenando al Entrenador”, fue la mejor manera de que se revelase mi primera pasión, el servir, y no me refiero a la comida, me refiero a servir “PODER HACER LA VIDA DE LOS DEMÁS MAS SENCILLA Y AGRADABLE”